Ликер из черноплодной рябины

Осветленный сок черноплодной рябины 0,5 л, сахар-песок 1 кг, водка 0,5 л, ванилин. Черноплодную рябину пропускают через мясорубку, отжимают сок и дают ему отстояться. Осветленный сок

Осветленный сок черноплодной рябины 0,5 л, сахар-песок 1 кг, водка 0,5 л, ванилин.

Черноплодную рябину пропускают через мясорубку, отжимают сок и дают ему отстояться. Осветленный сок соединяют с сахаром-песком и нагревают до полного растворения сахара, но не кипятят (можно нагрев производить на водяной бане). В горячий сироп температурой 50-60°С вливают водку и растворенный в ней ванилин.
Через несколько дней ликер готов.
См. также: Следующие рецепты