"Китайскую травку" не курят!
В 1638 году из Москвы к монгольскому хану Кучкуну были отправлены послы — боярский сын Василий Старков и Василий Неверов. Радушно их встретили в далекой стороне — хан был весьма польщен богатыми подарками. В свою очередь он послал русскому царю Михаилу Федоровичу ответные дары, среди которых оказалось двести пачек (четыре пуда) «китайской травки».
Послы вначале отказались их взять, считая это ниже своего достоинства. Только после уговоров, с великой неохотой «негодный товар» был принят. К удивлению послов, неведомый доселе напиток Москве понравился. «Питие доброе, — находим мы в исторических документах, — и когда привыкнешь, гораздо укусно». На Руси быстро привыкли к чаю, и он стал самым распространенным напитком. Правда, вначале его принимали как лекарство при разных «хворях», но вскоре ароматный напиток нашел себе место и за столом.
Однако данное когда-то чаю название «китайская травка» было ошибочно. Чай делают не из травы, а из молодых листочков чайного куста.
Родина чайного куста — Юго-Западный Китай и прилегающие районы Бирмы и Вьетнама. Чай-напиток впервые появился в китайской провинции Юнь-нань. Здесь чай известен еще с незапамятных времен. В китайских письменах он упоминается за 2737 лет до н. э. сначала собирали листья дикорастущего чая, используя их настой для питья и лечения многих болезней.
Постепенно китайцы ввели чайный куст в культуру, научились выращивать чай на плантациях и даже выводить различные его сорта. В XV веке чаепитие распространилось среди всех народов Азии, причем стало обычным массовым, привившимся как среди знати, так и среди простого народа. В Китае применяется множество слов, обозначающих в различных районах тот или иной сорт чая, но все они содержат сочетание «цай-йе», или «и», что означает «молодой листок». В Европе этот напиток имеет два названия: на Западе – «ти», на Востоке – «чай». Объясняется это тем, что в Восточную Европу чай попал из Китая двумя путями: русские познакомились с ним через Северный Китай и приняли название на северо-китайском диалекте – «тцай-йе», европейцы Запада получили чай из Южного Китая и соответственно приняли название на южно-китайском диалекте –«ти».
>
Слово «чай» пришло к нам как монгольское «цай». Его заимствовали у нас болгары, сербы, чехи и некоторые другие европейские народы.
Трудно, пожалуй, найти на Земле еще одно такое же растение, о котором сложено столько легенд и стихов, как о чае. Вот одна из легенд о рождении чайного куста.
Давным-давно жил в Китае монах Дар-лама ( по другим источника – буддийский отшельник, сын индийского магараджи Боджидхарма). Целые дни проводил он в молитвах и философских размышлениях. Однажды Дар-лама увидел во сне Будду и, потрясенный чудом, дал обет молиться и днем и ночью, не смыкая глаз. Но прошло время, Дар-лама не выдержал, его веки закрылись, и он крепко заснул. Проснулся монах в ужасе, потому что не выполнил данного самому богу обета. «Виноваты во всем веки, — решил мудрый монах, — ведь они закрылись сами по себе, против моей воли!» Дар-лама отрезал свои веки и бросил их на землю.
Пришла весна и в том месте, где упали веки монаха, выросло необычное растение. Листья его обладали чудесным свойством — они бодрили и прогоняли сон.
В другой легенде встречается такое поэтическое высказывание о чае: «Листья этого дерева пригодны на все: приключилась болезнь, соберите с деревья листья, всыпьте их в кипяток и пейте целебный напиток; скучно вам, тяжело на душе — опять пейте чай, и вы будете веселы; будет вас клонить ко сну не вовремя, пейте тот же напиток, и бодрость вольется в вашу душу».
Почти пять тысячелетий чай известен жителям Китая и Индии. В начале XVI века чай появился в Европе и только в середине XVII века — в России. Первым в 1517 году завезли в свою страну чай португальцы, затем, почти через сто лет, в 1610 году – голландцы и, наконец, в 1664 году он появился в Англии. В наши дни Англия по употреблению чая оставила далеко позади все другие страны.
Появление диковинного напитка в Европе не прошло без казусов. Рассказывают, что один мореплаватель привез в подарок матери пачку китайского чая и посоветовал пригласить гостей испробовать «китайское чудо». Когда он, спустя некоторое время, вошел к гостям, то с трудом мог удержаться от смеха. Все старательно пережевывали разваренные чайные листочки и из вежливости восхищались ими. Воду же, в которой кипятился чай, мать за ненадобностью вылила.
Подобные случаи происходили и при дворах коронованных особ. Так, на торжественном обеде у одного английского герцога к столу был подан салат из чайных листьев. Но что хорошо для напитка, не всегда годится для еды: салат был горький, а главное, вызвал у гостей сильное сердцебиение.
Долгие годы в России не было своего чая, и она не жалела золота на его приобретение. Длинными путями — по морям и по пустыням, на кораблях и верблюдах, на санях и телегах шел в Россию чай из Азии. По Кяхтинскому трактату, заключенному в 1727 году, в Сибири, на реках Кяхте и Аргуни, были учреждены пункты пограничной торговли с Китаем. К 1820 году ввоз чая в Россию достигал 2160 тонн в год. Сегодня, несмотря на то, что Россия занимает далеко не первое место по потреблению чая на душу населения, за нами прочно укрепилась репутация «чаехлебов».
См. также: КАКОЙ БЫВАЕТ ЧАЙ
См. также: СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО ЧАЯ
См. также: Ценность чистого листа
Послы вначале отказались их взять, считая это ниже своего достоинства. Только после уговоров, с великой неохотой «негодный товар» был принят. К удивлению послов, неведомый доселе напиток Москве понравился. «Питие доброе, — находим мы в исторических документах, — и когда привыкнешь, гораздо укусно». На Руси быстро привыкли к чаю, и он стал самым распространенным напитком. Правда, вначале его принимали как лекарство при разных «хворях», но вскоре ароматный напиток нашел себе место и за столом.
Однако данное когда-то чаю название «китайская травка» было ошибочно. Чай делают не из травы, а из молодых листочков чайного куста.
Родина чайного куста — Юго-Западный Китай и прилегающие районы Бирмы и Вьетнама. Чай-напиток впервые появился в китайской провинции Юнь-нань. Здесь чай известен еще с незапамятных времен. В китайских письменах он упоминается за 2737 лет до н. э. сначала собирали листья дикорастущего чая, используя их настой для питья и лечения многих болезней.
Постепенно китайцы ввели чайный куст в культуру, научились выращивать чай на плантациях и даже выводить различные его сорта. В XV веке чаепитие распространилось среди всех народов Азии, причем стало обычным массовым, привившимся как среди знати, так и среди простого народа. В Китае применяется множество слов, обозначающих в различных районах тот или иной сорт чая, но все они содержат сочетание «цай-йе», или «и», что означает «молодой листок». В Европе этот напиток имеет два названия: на Западе – «ти», на Востоке – «чай». Объясняется это тем, что в Восточную Европу чай попал из Китая двумя путями: русские познакомились с ним через Северный Китай и приняли название на северо-китайском диалекте – «тцай-йе», европейцы Запада получили чай из Южного Китая и соответственно приняли название на южно-китайском диалекте –«ти».
>
Слово «чай» пришло к нам как монгольское «цай». Его заимствовали у нас болгары, сербы, чехи и некоторые другие европейские народы.
Трудно, пожалуй, найти на Земле еще одно такое же растение, о котором сложено столько легенд и стихов, как о чае. Вот одна из легенд о рождении чайного куста.
Давным-давно жил в Китае монах Дар-лама ( по другим источника – буддийский отшельник, сын индийского магараджи Боджидхарма). Целые дни проводил он в молитвах и философских размышлениях. Однажды Дар-лама увидел во сне Будду и, потрясенный чудом, дал обет молиться и днем и ночью, не смыкая глаз. Но прошло время, Дар-лама не выдержал, его веки закрылись, и он крепко заснул. Проснулся монах в ужасе, потому что не выполнил данного самому богу обета. «Виноваты во всем веки, — решил мудрый монах, — ведь они закрылись сами по себе, против моей воли!» Дар-лама отрезал свои веки и бросил их на землю.
Пришла весна и в том месте, где упали веки монаха, выросло необычное растение. Листья его обладали чудесным свойством — они бодрили и прогоняли сон.
В другой легенде встречается такое поэтическое высказывание о чае: «Листья этого дерева пригодны на все: приключилась болезнь, соберите с деревья листья, всыпьте их в кипяток и пейте целебный напиток; скучно вам, тяжело на душе — опять пейте чай, и вы будете веселы; будет вас клонить ко сну не вовремя, пейте тот же напиток, и бодрость вольется в вашу душу».
Почти пять тысячелетий чай известен жителям Китая и Индии. В начале XVI века чай появился в Европе и только в середине XVII века — в России. Первым в 1517 году завезли в свою страну чай португальцы, затем, почти через сто лет, в 1610 году – голландцы и, наконец, в 1664 году он появился в Англии. В наши дни Англия по употреблению чая оставила далеко позади все другие страны.
Появление диковинного напитка в Европе не прошло без казусов. Рассказывают, что один мореплаватель привез в подарок матери пачку китайского чая и посоветовал пригласить гостей испробовать «китайское чудо». Когда он, спустя некоторое время, вошел к гостям, то с трудом мог удержаться от смеха. Все старательно пережевывали разваренные чайные листочки и из вежливости восхищались ими. Воду же, в которой кипятился чай, мать за ненадобностью вылила.
Подобные случаи происходили и при дворах коронованных особ. Так, на торжественном обеде у одного английского герцога к столу был подан салат из чайных листьев. Но что хорошо для напитка, не всегда годится для еды: салат был горький, а главное, вызвал у гостей сильное сердцебиение.
Долгие годы в России не было своего чая, и она не жалела золота на его приобретение. Длинными путями — по морям и по пустыням, на кораблях и верблюдах, на санях и телегах шел в Россию чай из Азии. По Кяхтинскому трактату, заключенному в 1727 году, в Сибири, на реках Кяхте и Аргуни, были учреждены пункты пограничной торговли с Китаем. К 1820 году ввоз чая в Россию достигал 2160 тонн в год. Сегодня, несмотря на то, что Россия занимает далеко не первое место по потреблению чая на душу населения, за нами прочно укрепилась репутация «чаехлебов».
См. также: КАКОЙ БЫВАЕТ ЧАЙ
См. также: СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО ЧАЯ
См. также: Ценность чистого листа
Комментарии читателей Оставить комментарий