«СЕН-РАФАЭЛЬ»

«СЕН-РАФАЭЛЬ» (Saint-Raphael), биттер из апельсиновой корки, коры хинного дерева, какао, ароматических трав. Основой напитка послужил старинный ликер из горечавки, изготовлявшийся в департаменте Дофинэ (Франция). Брат Рафаэль из картезианского монастыря в Гран Шартрез в 1858 вернулся к мирской жизни под именем Ипполит Бональ и изготовил напиток «Рафаэль». Позднее, переселившись в Сен-Лоран-де-Пон, он выпустил другой биттер, «Бональ». Производится два типа напитка: красный и золотистый, называемый белым. Содержание спирта —16% об. «Сен-Рафаэль» используется как аперитив в охлажденном виде, часто со льдом.