«ФЕРНЕ БРАНКА»

«ФЕРНЕ БРАНКА» (Fernet-Branca), биттер, изготовляемый из большого набора различных растений, среди которых горечавка, кора хинного дерева, ревень, ангелика, миррис, перечная мята и др. Изготовитель — одноименная фирма в Милане, основанная Бернардо Бранка в 1845. Рецептура составляет коммерческую тайну. Биттер выдерживается в дубовых бочках до 3 лет. Ферне Бранка имеет весьма своеобразный сильный горький вкус, складывающийся из разных оттенков. Содержание спирта у разных сортов — 40-42% об. В Италии биттер пьют с кофе-эспрессо: получается коррето, «улучшенный кофе». В Германии добавляют в пиво. В Америке составляют из него лонгдринк с вермутом и газированной водой. Один из сортов, крепостью 40% об. подают с мятой и газированной водой. Ферне Бранка считается полезным для пищеварения.