ВИШНИ МАРИНОВАННЫЕ

ВИШНИ МАРИНОВАННЫЕ, рецепт для домашнего консервирования.

Для приготовления маринада: 1,5 л воды; 0,6 кг сахара; 0,2 г 5%-ного уксуса

Вишни сортируют по размеру и цвету, удаляют поврежденные ягоды и плодоножки, моют, дают стечь воде.

На дно подготовленной банки емкостью 1,0 л кладут 0,6 г корицы, по 2-4 зерна гвоздики и душистого перца, насыпают подготовленные вишни (700 г) и заливают горячим маринадом.

Наполненные и залитые горячим маринадом банки накрывают крышками, немедленно ставят в кастрюлю с подогретой до 70 °С водой и стерилизуют при ее кипении: банки емкостью 0,5 л — 10 минут, емкостью 1,0 л — 12 минут и трехлитровые — 20 минут.

После стерилизации банки немедленно укупоривают и проверяют герметичность. Охлаждение воздушное.