ЖЕЛЕ ИЗ МАЛИНЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

ЖЕЛЕ ИЗ МАЛИНЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ, блюдо русской кухни.

1 л сока из малины и красной смородины, 700 г сахара.

Отсортированную и промытую малину смешать с равным количеством подготовленных ягод красной смородины. Смесь поместить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она покрыла плоды, и проварить массу до полного размягчения. Полученный сок процедить, дать отстояться, а затем слить. Сок уварить наполовину, непрерывно снимая пену, добавить сахар и варить до готовности. Готовое желе разлить в сухие горячие банки и укупорить чистыми сухими крышками.