КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ

КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ, второе блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 30 минут.

200 г картофеля, 70 г сыра, 30 г репчатого лука, 25 г сливочного масла.

Картофель отваривают в «мундире», очищают, нарезают мелкими ломтиками, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, тертый малосоленый рассольный сыр и перемешивают. На порционной сковороде растапливают сливочное масло, выкладывают на нее смесь сыра с картофелем и прогревают. Подают в той же посуде.