КАША ПШЕННАЯ ПРОТЕРТАЯ

КАША ПШЕННАЯ ПРОТЕРТАЯ, блюдо детской кухни. Используется для прикорма детей от 6 месяцев до 1 года. Время приготовления — 60 минут.

2 ст. л. пшена; 2 стакана воды; 1/2 стакана молока; 1 ч. л. сахарного песка; 6 г сливочного масла; соль.

Пшено перемыть в нескольких водах, перетирая крупу в руках. Мыть до тех пор, пока вода из-под крупы не будет прозрачной. Тем временем вскипятить воду. Перемывая крупу в последний раз, обдать пшено кипятком, слить воду, залить стаканом кипятка и варить, пока крупа не станет мягкой (40-50 минут).

Крупу следует протереть горячей сквозь сито, развести постепенно, чтобы не было комков, горячим молоком, прибавив сахарный песок и соль. Поставить снова на огонь, дать каше загустеть, помешивая ее несколько минут. В готовую кашу положить масло.

Старшим детям можно давать эту кашу непротертой.

Так же готовится и гречневая каша из мелкой гречневой крупы.

Порция — 200 г.