КОТЛЕТЫ ИЗ ТВОРОГА

КОТЛЕТЫ ИЗ ТВОРОГА, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г творога, 3-4 столовые ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1/2 стакана муки, соль.

Свежий отжатый творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать с растертыми желтками, маслом, взбитыми белками, картофельным крахмалом и сформовать из этой массы овальные котлеты. Обвалять их в муке, поджарить, поворачивая, до золотистого колера, а подать со сметаной.