КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБНЫМ СОУСОМ, второе блюдо русской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.

10 картофелин; 3 яйца; 2 ст. ложки муки; соль; сухари.

Очищенный картофель варят, еще горячим толкут, охлаждают, добавляют яйца, муку, перемешивают, формуют котлеты, панируют их в молотых сухарях или муке и обжаривают с обеих сторон. Подают котлеты с маслом или соусом (сметанным, грибным и др.).

Можно добавлять в массу для картофельных котлет протертый творог (примерно 50-60 г) и муку (2-3 ст. ложки).

Можно готовые котлеты выложить на сковороду, залить соусом (сметанным или грибным с луком), посыпать тертым сыром или сухарями, полить растопленным маслом и запечь.