ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ С ЯЙЦОМ

ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ С ЯЙЦОМ

ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ С ЯЙЦОМ, блюдо грузинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.

900 г свежей стручковой фасоли или 800 г консервированной стручковой фасоли; 120 г сливочного или топленого масла; 8 яиц; 100 г зеленого или 80 г репчатого лука; зелень петрушки; кинза; рейган; перец.

Посолить очищенную ломаную фасоль и нашинкованный лук, посыпать перцем и припустить в масле с небольшим количеством бульона; добавить кинзу, зелень петрушки, рейган (базилик) и довести до готовности. Потом залить взбитыми яйцами и запечь.