МОРКОВЬ С МОЛОКОМ

МОРКОВЬ С МОЛОКОМ, первое блюдо белорусской кухни. Рецепт на 2 порции.Время приготовления — 25 минут.

5-6 морковок; 2 ст. ложки пшеничной муки; 2 стакана молока; 1 ст. ложки сахара; 2 ст. ложки сливочного масла; соль.

Морковь очищают, нарезают небольшими кубиками, добавляют сливочное масло, сахар, воду или бульон и припускают до полуготовности, заправляют пассерованной мукой, солят, перемешивают и ставят тушить. За 5-8 минут до готовности вливают горячее молоко.