МЯСО РУБЛЕНОЕ С КЕРРИ — КХЕМА

МЯСО РУБЛЕНОЕ С КЕРРИ (кхема), блюдо индийской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 35 минут.

500 г говядины; 1 большая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 ст. ложка порошка керри; 150 г кислого молоко или йогурта; 2 ст. ложки томатной пасты; 2 ст. ложки жира; соль; перец.

Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в жире до коричневатого оттенка, добавить порошок керри, потушить на очень слабом огне 4 минуты и добавить томат-пасту. Добавить через 10 минут мясо и кислое молоко, посолить и зажарить до зарумянивания.