ОВОЩИ ПО-КИТАЙСКИ

ОВОЩИ ПО-КИТАЙСКИ

ОВОЩИ ПО-КИТАЙСКИ, блюдо китайской кухни.

1 морковь, 1 сладкий перец, 200 г стручковой спаржевой фасоли, 200 г грибов (шампиньоны или вешенки), 1 зубчик чеснока, кусочек (около 2 см) имбиря, соевый соус (по вкусу), 1 чайная ложка кунжутного масла, 2 столовые ложки растительного масла.

Подготовить овощи. Перец разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, вымыть и нарезать тонкими полосками. Морковь промыть, нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны протереть салфеткой (если надо, промыть), со шляпок снять кожицу. Грибы нарезать тонкими пластинками. У стручков фасоли обрезать кончики, стручки разрезать на небольшие отрезки. Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь, обжарить до золотистого цвета.

Добавить в сковороду морковь, жарить на сильном огне, встряхивая периодически сковороду, примерно 30 секунд. Добавить перец, стручковую фасоль и грибы. Жарить, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Добавить кунжутное масло. Овощи приправить по вкусу соевым соусом, перемешать и подать на стол.