ОТВАР ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ

ОТВАР ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ, диетический напиток (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 10 порций.

По 1/2 стакану натертых на крупной терке очищенных моркови и свеклы, 2 л воды.

Небольшие сочные корнеплоды натереть на крупной терке, залить горячей водой, быстро довести до кипения, проварить 2-3 минуты. Отвар слить, в него добавить соль, сметану, майонез и другие приправы (по вкусу). Свеклу и морковь заправить сметаной и подать в виде салата.