ПАСХА С КРУТЫМИ ЖЕЛТКАМИ

ПАСХА С КРУТЫМИ ЖЕЛТКАМИ, блюдо православной кухни. Готовится к празднику Пасха.

1,2 кг творога, 400 г сливочного масла, 15 желтков от сваренных вкрутую яиц, 3/4 л 30% сливок, 300 г сахарной пудры, щепотка ванилина.

Дважды протереть через сито творог, несоленое сливочное масло, желтки. Добавить к протертой массе взбитые с сахаром или сахарной пудрой сливки, тщательно перемешать. Массу положить в пасочницу под гнет, поставить в холодильник или холодный погреб.