ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ

ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 120 минут.

500 г пшеничной муки; 40 г дрожжей; 200 г молока; 1 яйцо; 100 г маргарина; соль.

Для начинки: 500 г творога; 2 желтка; 1 ст. ложка сахара; соль; растопленное масло; сахар с корицей.

Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара. Из муки, яйца и маргарина замесить крутое тесто, дать подойти 1-1,5 часа, вымесить и раскатать. Вырезать кружки, на каждый положить начинку, защипнуть полумесяцем и уложить в сито так, чтобы не касались один другого. Сито поставить над паром и держать до готовности пирожков. Подавать, сбрызнув маслом и посыпав сахаром с корицей.