ПЛОВ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

ПЛОВ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ, блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 35 минут.

50 г риса, 30 г сливочного масла, 30 г сыра, шафран, 100 мл бульона, соль.

Промытый рис засыпают в кастрюлю, заливают небольшим количеством бульона и варят, помешивая веселкой и постепенно вливая остальной бульон. Затем доводят до готовности, кладут соль, шафран, сливочное масло, тертый сыр и хорошо размешивают. Подают как горячую закуску.