ПУДИ (лепешка)

ПУДИ (лепешка), блюдо индийской кухни. Время приготовления — 40 минут.

110 г муки, 1 г соды, 30 мл воды, 15 г растительного масла, соль.

Из муки, соды и воды замешивают крутое пресное тесто и раскатывают его пластом толщиной 1 мм. Затем выемкой вырезают большие круглые лепешки и жарят их во фритюре. Пуди подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба.