САЛАТ «ВАЛЬДОРФ»

САЛАТ «ВАЛЬДОРФ», холодная закуска — блюдо американской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

На 4 порции: 260 г сельдерея; 250 г яблок; 100 г очищенных грецких орехов; 100 г майонеза; 4 ст. л. сливок; 2 ст. л. лимонного сока; соль.

Сырой сельдерей очистить и нарезать соломкой, можно предварительно немного отварить, но не до мягкости. Яблоки очистить и нарезать кубиками, мелко нарубить орехи. Несколько половинок орехов оставить для украшения салата. В майонез добавить лимонный сок, соль, сливки и перемешать, получившейся смесью заправить салат. Украсить салат половинками орехов и 4 ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол выстоять 2 часа на холоде.

Этот салат особенно хорошо подходит к холодной запеченной ветчине.