САЛАТ «ПИКАДИЛЛИ»

САЛАТ «ПИКАДИЛЛИ», холодная закуска — блюдо английской кухни. Время приготовления — 30 минут.

200 г картофеля, 90 г сельди, 50 г репчатого лука, 15 г растительного масла, 20 г уксуса (3%), горчица.

Картофель в кожуре отваривают в подсоленной воде, очищают, охлаждают и нарезают кружочками толщиной 1 см. Репчатый лук нарезают кольцами. Соленую сельдь разделывают на чистое филе и нарезают ломтиками. В салатник укладывают горкой картофель, лук и сельдь. Салат заправляют оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.