САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1/3 тарелки кочешков цветной капусты, 2 соленых огурца или 3 корнишона, 2 столовые ложки подливки, соль, зелень, 2 вареных яйца.

Для подливки: 2 столовые ложки сухарей, 2 столовых ложки сметаны, 1 стакан отвара цветной капусты, перец, соль.

Кочан разобрать на отдельные кочешки, варить их в соленой воде 15- 20 минут, смешать с ломтиками соленых огурцов, рублеными вареными яйцами, посолить, поперчить, осторожно перемешать, полить подливкой и украсить зеленью.

Для подливки толченые сухари смешать со сметаной, добавить отвар капусты, соль, перец и перемешать.