САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ И МАНДАРИНОВ

САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ И МАНДАРИНОВ

САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ И МАНДАРИНОВ, блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 15 минут.

1 кочан эндивия, 1 упаковка сливочного йогурта (150 г), 1 чайная ложка неострой горчицы, 1 столовая ложка жидкого меда, 2 столовые ложки лимонного сока, 40 г семечек подсолнечника, 4 мандарина.

Эндивий очистить и нарезать узкими полосками. Тщательно промыть (часто он бывает в песке) и хорошо обсушить. Смешать йогурт с горчицей, медом и лимонным соком до получения соуса. Полить эндивий соусом, смешать с половиной семечек и разложить на 4 тарелки. Оставшимися семечками посыпать салат. Мандарины очистить, разделить на дольки, сняв тонкие пленочки, или нарезать кусочками. Украсить ими тарелки с салатом.