САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ, холодная закуска — блюдо американской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.

1 кг некрупного картофеля; 1/4 стакана белого винного уксуса; 1/4 стакана оливкового масла; соль; перец; 1 красная луковица; 2 стебля сельдерея; 2 небольших огурца; 1/2 стакана майонеза; 1 стакан натурального йогурта; 2 ст. л. сладкой горчицы; 10 яиц; 1 пучок петрушки.

Завернуть каждую картофелину в фольгу и запекать в духовке при 220?С в течение 30 минут. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Вынуть картофель из фольги, обдать холодной водой, снять кожуру, порезать крупными дольками. Пока дольки еще горячие, сбрызнуть их уксусом, оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Лук порезать тонкими полукольцами, сельдерей — ломтиками. Огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Соединить овощи с картошкой, йогуртом, горчицей и майонезом. Все перемешать. Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки. Петрушку очень мелко порубить, добавить к картошке и еще раз осторожно перемешать. Поставить в холодильник на 8-10 часов.

Калорийность: 329 ккал.