СЕРДЦЕ И ПЕЧЕНЬ, ПОДЖАРЕННЫЕ С ГРАНАТОМ

СЕРДЦЕ И ПЕЧЕНЬ, ПОДЖАРЕННЫЕ С ГРАНАТОМ, блюдо грузинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут.

500 г сердца и печени (бараньи или свиные); 100 г жира; 5 луковиц; кинза; зерна граната; соль; перец.

Подготовленные сердце и печень небольшими кусками потушить в кастрюле в растопленном жире 15 минут, добавить измельченный лук, соль и прожарить до готовности.

Положить в готовое блюдо перец, кинзу и через 15 минут снять с огня.

Подавать, посыпав зернами граната.