СУП «СЫРБУШКА»

СУП «СЫРБУШКА»

СУП «СЫРБУШКА», блюдо молдавской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 30 минут.

5 стаканов молочной сыворотки; 5 стаканов воды; 2 ст. ложки кукурузной крупы; 2 моркови; 2 луковицы; 4 картофелины; 1 ст. ложка сливочного масла; соль; 1 ст. ложка измельченной зелени укропа.

В кипящую воду всыпают кукурузную крупу, предварительно замоченную в холодной воде, проваривают ее до полуготовности, затем кладут нарезанный лук, морковь, нарезанную кубиками, ломтики картофеля и варят до готовности крупы и овощей.

В конце варки в суп вливают молочную сыворотку, растопленное сливочное масло и суп солят. При подаче посыпают зеленью укропа.