СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ, первое блюдо детской кухни для детей от 3 до 7 лет. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 55 минут.

40 г зеленой фасоли; 1/2 луковицы; 1/2 ч. л. сливочного масла; 1/2 ч. л. муки; 1 ч. л. риса; 1 ст. л. молока; 1/4 яйца; несколько листочков петрушки и мяты.

Очищенные от плодоножек фасоль и лук вымыть, мелко нарезать и варить в горячей подсоленной воде до готовности. Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, добавить в суп и варить еще 15-20 минут. Яйцо, муку и молоко смешать, добавить в суп и варить еще 2-3 минуты.

В тарелку с супом положить масло и посыпать мелко нарезанной петрушкой и мятой.