СУП ИЗ ЯГОД С МАННОЙ КРУПОЙ

СУП ИЗ ЯГОД С МАННОЙ КРУПОЙ, диетическое блюдо (нейтральное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1 стакан ягод, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки сливок или сметаны, 4-5 столовых ложек сахара, 1 л воды.

Половину ягод (малину, землянику, черную смородину) отложить, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Остальные размять, залить кипяченой водой, довести до кипения, оставить на 15-20 минут. Отвар процедить. Оставшуюся массу протереть через сито и соединить с отваром, добавив 5-6 стаканов воды и сахар. Струйкой засыпать манную крупу и варить еще 15-20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Положить остальные ягоды, довести суп до кипения, охладить. Подавать со сметаной или сливками, за неимением можно забелить молоком.