СУП КУКУРУЗНЫЙ С МЯСОМ (по-арабски)

СУП КУКУРУЗНЫЙ С МЯСОМ ПО-АРАБСКИ, блюдо арабской кухни. Время приготовления — 90 минут.

110 г говядины (грудинка, лопаточная, подлопаточная части), 170 г консервированной кукурузы, 30 г репчатого лука, 30 г томатного пюре, 140 г картофеля, 10 г топленого масла, 3 г чеснока, соль.

Крупные куски мяса слегка обжаривают, заливают водой и готовят бульон. Затем бульон процеживают, засыпают в него кукурузу и варят до полуготовности. После этого заправляют пассерованным томатным пюре, мелко нашинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут 2 кусочка мяса.