СУП С КУРИЦЕЙ И КОКОСОМ

СУП С КУРИЦЕЙ И КОКОСОМ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

СУП С КУРИЦЕЙ И КОКОСОМ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

СУП С КУРИЦЕЙ И КОКОСОМ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

СУП С КУРИЦЕЙ И КОКОСОМ

СУП С КУРИЦЕЙ И КОКОСОМ, блюдо тайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

950 мл (3,75 стакана) кокосового молока; 115 г куриной грудки, нарезанной полосками; 2 побега лимонного сорго, раздавленных и нарезанных крупными кусками; 2 шинкованных тонкими кольцами стрелки зеленого лука; 3-4 свежих перца чили, очищенных от семян и шинкованных; сок 1,5 лиметт; 1 столовая ложка рыбного соуса; 1 столовая ложка листьев кориандра, только что измельченные; листья кориандра для сервировки.

Нагрейте кокосовое молоко в сотейнике, чуть-чуть не доводя его до кипения, добавьте курятину и лимонную траву.Чуть прибавьте огонь, так чтобы жидкость едва побулькивала, и варите курятину, без крышки, около 4 минут до мягкости.

Добавьте луковицы и чили. Ненадолго увеличьте огонь, затем уберите сотейник с огня, добавьте сок лиметты, рыбный соус и листочки кориандра, перемешайте. Подавайте, украсив листьями кориандра.