СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ, блюдо словацкой кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

500 г картофеля, 1-2 желтка, 2 столовые ложки подсоленного сливочного масла, зеленый лук, 1/2 стакана молока, картофельный отвар.

Картофель почистить, отварить и протереть через сито. Желтки растереть с подсоленным сливочным маслом. Добавить протертый картофель, нарезанный зеленый лук. Разбавить все молоком и картофельным отваром. Сразу же подавать к столу.