ТАРТАЛЕТКИ С КУРИНЫМ МЯСОМ И ПОМИДОРАМИ

ТАРТАЛЕТКИ С КУРИНЫМ МЯСОМ И ПОМИДОРАМИ, холодная закуска. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 50 минут.

Для теста: 300 г пшеничной муки; 200 г сливочного масла; 3 яичных желтка; соль.

Для начинки: 250 г мяса вареной курицы; 5-6 помидоров; 4 яйца; 1 ч. л. рубленого укропа; перец; соль.

Приготовить песочное тесто и распределить его по формочкам. Для приготовления начинки вареное куриное мясо нарезать мелкими кубиками, так же нарезать помидоры, очищенные от кожицы и семян, обсушить их в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками. Каждую формочку с тестом на три четверти заполнить начинкой и поставить в хорошо нагретую духовку. Когда края теста начнут подрумяниваться, убавить огонь и допекать на слабом огне.