ТОРТ ОРЕХОВЫЙ

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

ТОРТ ОРЕХОВЫЙ, рецепт итальянской кухни на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.

1 кг чищеных грецких орехов; 10 яиц; 1 стакан сахара; 4 ст. ложки муки.

Переберите грецкие орехи и перемелите до очень мелких кусочков. Возьмите 10 яиц, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с одним стаканом сахара, затем добавьте 4 ст. ложки муки и взбивайте до получения кремообразной массы. Отдельно взбивайте белок. Затем в перемолотые орехи добавьте желток с сахаром и мукой, и все смешайте с хорошо взбитыми белками. Заливайте полученную массу в форму и ставьте в разогретую до 150-200 °С духовку и держите 20 минут. Пирог должен подняться и порозоветь.