ТРЕСКА С КОРОЧКОЙ ИЗ ПЕТРУШКИ

ТРЕСКА С КОРОЧКОЙ ИЗ ПЕТРУШКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ТРЕСКА С КОРОЧКОЙ ИЗ ПЕТРУШКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ТРЕСКА С КОРОЧКОЙ ИЗ ПЕТРУШКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ТРЕСКА С КОРОЧКОЙ ИЗ ПЕТРУШКИ

ТРЕСКА С КОРОЧКОЙ ИЗ ПЕТРУШКИ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 80 минут.

800 г филе трески, пикши или хека без кожи; соль; свежемолотый черный перец; 2 растертых зубчика чеснока; 0,5 стакана оливкового масла; 50 г свежих хлебных крошек; 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки; 4 ст. ложки лимонного сока; петрушка; ломтики лимона.

Посолите и поперчите рыбу, положите в неглубокое огнеупорное блюдо. Смешайте чеснок и 4 столовые ложки масла и полейте этой смесью рыбу. Оставьте в холодном месте на 1 час. Нагрейте духовку до 180 °С. Смешайте хлебные крошки, петрушку и лимонный сок. Посыпьте рыбу, затем полейте оставшимся оливковым маслом. Запекайте в течение 15 минут до готовности. Подавайте с петрушкой и ломтиками лимона.