ФОНДЮ НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ С МОРЕПРОДУКТАМИ

ФОНДЮ НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ С МОРЕПРОДУКТАМИ, второе блюдо бельгийской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут. Калорийность 1 порции (без соусов) — 175 ккал.

225 г филе камбалы или палтуса; 225 г отваренных очищенных креветок; 225 г морских гребешков; 225 г очищенных кальмаров; 1 л куриного бульона; 1/2 ч. л. сушеного укропа; свежий лимонный сок.

Нарезать рыбу на тонкие полоски и закрутить рулетиком. Побрызгать лимонным соком рыбу и креветки. Нарезать гребешки на тонкие кусочки, если необходимо, нарезать кальмары.

Довести бульон до кипения и добавить укроп. Поставить фондюшницу на горелку. Надевать морепродукты на деревянные палочки и держать в бульоне до готовности.