ФОНДЮ ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ

ФОНДЮ ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ, десерт — блюдо швейцарской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 30 минут.

Для соуса: 200 г горького шоколада, разломанного на кусочки; тертая цедра 1 апельсина; 2 ст. л. апельсинового сока; 150 мл густых сливок; 1 ст. л. ликера.

Для обмакивания: 225 г клубники; 1 ананас, нарезанный небольшими дольками; 2 киви, нарезанных кусочками; 225 г вишни.

Растопить шоколад на водяной бане, периодически помешивая, пока он полностью не растает.

Снять миску с водяной бани и смешать с шоколадом апельсиновую цедру, сок, сливки и ликер.

Перелить шоколадную смесь в горшочек для фондю и красиво разложить на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню. Поставить фондю на горелку со слабым огнем, помешивая. При помощи специальных вилочек обмакивать фрукты в фондю.

Можно взять любые цукаты, крупные орехи или сухофрукты.