ЯЙЦА НА ПАРУ

ЯЙЦА НА ПАРУ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ЯЙЦА НА ПАРУ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ЯЙЦА НА ПАРУ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ЯЙЦА НА ПАРУ

ЯЙЦА НА ПАРУ, блюдо тайской кухни. Рецепт на 2-4 порции. Время приготовления — 25 минут.

4 яйца; 2 стрелки зеленого лука, тонко нарезанных; 85 г отваренных, очищенных креветок, мелко нарезанных; свежепомолотый черный перец; 1 стручок свежего красного перца чили без зерен, тонко нарезанный; 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра; 75 мл ( 0,3 стакана) кокосового молока; 2 чайные ложки рыбного соуса; веточки кориандра и колечки нарезанного перца чили.

Смешайте в небольшой чашке все ингредиенты, кроме веточек кориандра, до образования однородной массы или используйте миксер.Возьмите порционные жаростойкие чашки, смажьте внутри маслом и выложите в них приготовленную массу. Поместите чашки в паровую корзину, поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и держите на пару в течение 10-12 минут, пока масса не затвердеет в середине каждой чашки.

Снимите корзину с кастрюли, оставьте на пару минут. Затем выложите содержимое каждой чашки на тарелку и, еще раз перевернув, на другую подогретую тарелку. Украсьте веточками кориандра и колечками красного перца чили.