Сырный суп
Любителям сыра особенно понравится этот оригинальный сырный супчик с нежным вкусом.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Сливочное масло | 1 | ст. л. |
| Репчатый лук | 1 | гол. |
| Корень сельдерея | 600 | гр. |
| Сидр | 500 | мл. |
| Овощьной бульон | 3 | ст. |
| Петрушка | 1 | пуч. |
| Яблоки | 2 | шт. |
| Оливковое масло | 1 | ст. л. |
| Сыр | 50 | гр. |
| Зеленый лук | 1 | ст. л. |
| Черный перец молотый | 1 | щеп. |
| Соль | 1 | щеп. |
Приготовление:
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук и сельдерей до светло-золотистого цвета.
Влейте сидр и кипятите 3 минуты.
Добавьте бульон и петрушку, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
Шаг 2
Разогрейте гриль и обжарьте ломтики яблок, смазанные маслом с двух сторон 1-2 минуты на каждой стороне.
Отложите 6-8 ломтиков для украшения, остальные положите в кастрюлю.
Варите 3-4 минуты, затем добавьте сыр и разотрите в пюре.
Шаг 3
Положите лук-резанец и приправы, разлейте суп в теплые тарелки, украсьте ломтиками яблок, листьями петрушки и подавайте.
Комментарии читателей Оставить комментарий