Шоколадные трюфели в кокосе

Домашние трюфели - отличный подарок. Упакованные в коробки, они хранятся в холодильнике 3 дня.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Состав:

Приготовление:

Шаг 1

Шоколад наломать на небольшие кусочки, поместить в блендер и размолоть в муку (для трюфелей следует покупать шоколад с высоким содержанием какао-бобов - не менее 75 %).

Шаг 2

Сливки влить в сотейник, положить сливочное масло, добавить ром. Поставить сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения, сразу же снять с огня.

Шаг 3

Взбивая, тонкой струйкой влить сливочную смесь в шоколад; взбить до однородности. Перелить смесь в миску, накрыть пленкой и дать застыть (шоколадную смесь надо оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь).

Шаг 4

После того, как смесь простояла в холодильнике, скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Обвалять в кокосовой стружке.

Поставить в холодильник.