Сегодня стартует фестиваль кулинарного искусства

На фестивале будут представлены яркие экспозиции изделий, приготовленных участниками. Посетители смогут не только увидеть состязания кулинаров, поддержать понравившихся конкурсантов, но и посетить бесплатные мастер-классы и семинары. Сегодня, в ресторане IL-Патио, после торжественного открытия фестиваля, которое произойдет в 16 часов, состоится соревнования барменов по номинациям: Классика и Флейринг. В первой номинации конкурсанты должны будут приготовить два экземпляра Фантазийного коктейля собственного изобретения объемом не более 100 мл каждый. Всего за 5 минут участникам предлагается смешать, подать коктейли и убрать свое рабочее место. Завтра второй день фестиваля пройдет на площадке Сибирского филиала ФГУП Федеральный центр логистики (ул.Ленина, 21). Здесь состоятся зрелищные состязания поваров, кондитеров, мастеров сервиса и арт-класса. В конкурсе поварского искусства участники должны будут представить свое домашнее задание – одно холодное праздничное презентационное блюдо на 4-6 порций. Второе задание предполагает приготовление блюд в присутствии жюри. В течение четырех часов участники должны приготовить холодную закуску и горячее блюдо. В конкурсе Лучший кондитер мастера должны будут представить на экспозицию торт весом до 2 кг на произвольную тему с дегустационным образцом массой 150-200 г и набор пирожных трех видов по 10 штук каждого вида и три пирожных для дегустации. Мастера сервис-класса – официанты будут соревноваться в сервировке тематического стола на две персоны. Оценивать накрытые столы будет не только профессиональное жюри но и зрители. Конкурс Арт-класс (художественная нарезка овощей) будет проходить в два этапа. На первом - участники арт-класса представят композицию или изделие по классу резки из овощей на свободную тему. Размеры изделий в высоту не ограничены, в ширину – до 1 м. Каркас не допускается – только невидимые извне поддерживающие элементы. Во втором этапе состязаний участники на глазах у зрителей и жюри в течение одного часа продемонстрируют мастерство по художественной нарезке овощей. Особое внимание арт-жюри будет уделять гармоничному сочетанию идеи и содержания, цветовой гаммы и высокохудожественного выполнения всех деталей композиции. По решению организаторов фестиваля один экземпляр блюда, изготовленного участниками конкурса в каждой номинации, будет реализован на благотворительном аукционе. Вырученные средства передадут Городскому Совету ветеранов войны, труда, военной службы и правоохранительных органов. Устроители мероприятия приглашают всех желающих посетить первый городской кулинарный фестиваль Сибирское гостеприимство – 2005. Вход – свободный.