Повара Дома правительства приготовили 3 тыс. куличей и 250 кг "пасхи"
Более 3 тыс. пасхальных куличей, выпеченных по рецептам монастырской кухни, приготовили кондитеры Дома правительства РФ. Чиновники смогут не только встретить Пасху по всем правилам, но и насладиться вкуснейшими куличами Москвы.
Как сообщает ИТАР-ТАСС, дирекция комбината питания Дома правительства РФ сказала: "наши кондитеры используют самые лучшие технологии по выпечке куличей, которые и представляют собой главный секрет их успеха». Если обычные кондитеры, как правило, готовят куличи по стандарту обычных кексов, то правительственные повара используют оригинальные рецепты православной кухни. В тесто, поделился секретом приготовления собеседник агентства, "кладут много яйца, много изюма и только молоко, а сам процесс технологии выпечки строго отслеживается по всем этапам". Желтый цвет кулич приобретает не из-за добавок шафрана, как это делают многие кондитеры, а "благодаря особой реакции сахарного песка и яичного желтка".
Правительственные куличи, благодаря "тепловой обработке", не просто могут оставаться мягкими и свежими до самой Пасхи, но и "будут через неделю еще вкуснее, чем сразу после выпечки, поскольку, - пояснили в дирекции, - они созревают".
По словам собеседника агентства, куличи в правительстве стали печь еще с воскресенья, но в последние дни "кондитерский цех работал круглые сутки, и даже его начальник Елена Сербина сама выходила ночью на работу и вставала к печи".
На праздничном столе чиновников Белого Дома обязательно будет и "пасха" - творожная масса с цукатами, орехами и изюмом. "Правительственная" пасха приготовлена из свежайшего творога, на взбитых яйцах, со сливочным маслом и ванилином. Всего повара Дома правительства приготовили уже около 250 кг "пасхи". Для чиновников, которые зачастую задерживаются на работе допоздна и не имеют времени подготовиться к главному православному празднику по всем правилам, правительственные кондитеры предлагают приобрести и пасхальные яйца. Часть из них покрашены в различные цвета, а другие украшены яркими и по-праздничному веселыми пасхальными наклейками.
"Мы совершенствуем технологии, изучаем научную литературу и старинные рецепты, привлекаем самых талантливых и умелых специалистов, чтобы наша кухня становилась из года в год лучше и пользовались успехом у сотрудников", - заключили в комбинате питания.
Как сообщает ИТАР-ТАСС, дирекция комбината питания Дома правительства РФ сказала: "наши кондитеры используют самые лучшие технологии по выпечке куличей, которые и представляют собой главный секрет их успеха». Если обычные кондитеры, как правило, готовят куличи по стандарту обычных кексов, то правительственные повара используют оригинальные рецепты православной кухни. В тесто, поделился секретом приготовления собеседник агентства, "кладут много яйца, много изюма и только молоко, а сам процесс технологии выпечки строго отслеживается по всем этапам". Желтый цвет кулич приобретает не из-за добавок шафрана, как это делают многие кондитеры, а "благодаря особой реакции сахарного песка и яичного желтка".
Правительственные куличи, благодаря "тепловой обработке", не просто могут оставаться мягкими и свежими до самой Пасхи, но и "будут через неделю еще вкуснее, чем сразу после выпечки, поскольку, - пояснили в дирекции, - они созревают".
По словам собеседника агентства, куличи в правительстве стали печь еще с воскресенья, но в последние дни "кондитерский цех работал круглые сутки, и даже его начальник Елена Сербина сама выходила ночью на работу и вставала к печи".
На праздничном столе чиновников Белого Дома обязательно будет и "пасха" - творожная масса с цукатами, орехами и изюмом. "Правительственная" пасха приготовлена из свежайшего творога, на взбитых яйцах, со сливочным маслом и ванилином. Всего повара Дома правительства приготовили уже около 250 кг "пасхи". Для чиновников, которые зачастую задерживаются на работе допоздна и не имеют времени подготовиться к главному православному празднику по всем правилам, правительственные кондитеры предлагают приобрести и пасхальные яйца. Часть из них покрашены в различные цвета, а другие украшены яркими и по-праздничному веселыми пасхальными наклейками.
"Мы совершенствуем технологии, изучаем научную литературу и старинные рецепты, привлекаем самых талантливых и умелых специалистов, чтобы наша кухня становилась из года в год лучше и пользовались успехом у сотрудников", - заключили в комбинате питания.
Комментарии читателей Оставить комментарий