АНГОСТУРА

«АНГОСТУРА» (Angostura Bitter), один из самых горьких биттеров. В состав входят горечавка, кора кассии горькой, кора хинного дерева и другие компоненты, настоянные на роме. Настойку разработал в 1824 в городе Ангостура (Венесуэла) доктор Джон Сигерт, врач армии Боливара. В настоящее время биттер производится на острове Тринидад. Цвет «ангостуры» красно-коричневый, содержание спирта — 45% об. Используется для приготовления коктейлей. Ввиду того, что настойка чрезвычайно концентрированная, дозируется каплями.