БУТЕРБРОДЫ С ПАШТЕТОМ ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОРОВ

БУТЕРБРОДЫ С ПАШТЕТОМ ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОРОВ, холодная закуска.

250 г брынзы; 1-2 помидора; 1 луковица; сок 1/4 лимона; 1/2 стакана подсолнечного масла; 1 стручок печеного перца; красный и черный перец по вкусу; 1 вареная морковь; 1 соленый огурец; хлеб.

Брынзу хорошо растирают деревянной ложкой с очищенными и мелко нарубленными помидорами, луком, натертым на мелкой терке, лимонным соком, подсолнечным маслом и, по желанию, стручком мелко нарезанного печеного перца. Добавляют черный и красный молотый перец. Полученную икру намазывают на хлеб и украшают кружочками вареной моркови, соленого огурца.