ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПО-ИСПАНСКИ

ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПО-ИСПАНСКИ

ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПО-ИСПАНСКИ, блюдо испанской кухни. Время приготовления – 180 минут.

0,5 кг фасоли, 0,5 кг мяса (желательно свинины), домашние колбаски, 3 головки лука, 50 г томатной пасты или кетчупа, соль, приправы — по вкусу.

Мясо промыть, нарезать кусочками и отварить бульон. Фасоль тщательно промыть, залить водой и варить не менее двух часов. В казанок выложить готовую фасоль, налить бульон, выложить мясо и добавить пару домашних колбасок (бульон должен слегка покрывать содержимое). Варить 15 минут. В это время на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем в лук добавить кетчуп или томатную пасту, поперчить и посолить. Можно добавить и другие приправы (по вкусу) и жарить 5-7 минут. Готовую смесь выложить в фасоль с мясом и варить еще минут 15. Подавать горячим, можно посыпать сверху зеленью.