ФОНДЮ ОВОЩНОЕ С ГРИБАМИ

ФОНДЮ ОВОЩНОЕ С ГРИБАМИ, горячая закуска — блюдо швейцарской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

450 г стручков зеленой фасоли; 450 г грибов; 2-4 красных сладких перца; 1/2 л густого теста (фритюра); 1 л растительного масла; свежий лимонный сок; лимонный перец.

Очистить фасоль (подрезать кончики) и грибы, порезать на маленькие кусочки. Отварить фасоль в кипящей воде в течение 5 минут, слить и охладить. Побрызгать грибы лимонным соком и посыпать лимонным перцем. Порезать перец на полоски. Разложить на блюде.

Разложить тесто по 4-м мисочкам. Окунать овощи в тесто с помощью вилки, затем надевать на кончик вилки гриб и готовить в горячем масле.

Подавать с соусами альоли, карри, кетчупом.