КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ПАРОВАЯ

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ПАРОВАЯ, блюдо немецкой кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 10 минут.

1 кг цветной капусты; 2 стакана воды; соль.

Разделить капусту на соцветия. Помыть и положить в дуршлаг без ручки. Налить в скороварку воды и положить туда корку хлеба для устранения запаха капусты. Воду посолить и вскипятить. Вставить на подставку дуршлаг с капустой так, чтобы она не касалась воды. Закрыть кастрюлю и варить капусту еще 4 минуты. Охладить и открыть кастрюлю. Можно поджарить капусту на сковородке, часто переворачивая. Поперчить или посыпать рубленой зеленью петрушки.