КЕКС ВАНИЛЬНЫЙ С ЧЕРНИКОЙ

КЕКС ВАНИЛЬНЫЙ С ЧЕРНИКОЙ, десерт — блюдо американской кухни. Рецепт на 12 порций. Время приготовления — 40 минут.

280 г муки; 1 ст. л. пекарского порошка; 100 г сахара; 225 мл молока; 3 больших яйца; 115 г растопленного сливочного масла или маргарина; 1 ст. л. ванильной эссенции; 200 г свежей или мороженной черники.

Разогреть духовку до 200°С и разложить на противне 12 формочек для кексов. В миске смешать муку, сахар и пекарский порошок. Взбить молоко, яйца, масло и ваниль, добавить в муку. Взбивать, пока не получится однородное тесто. Аккуратно добавить чернику, затем разложить тесто по формочкам. Запекать 20 мин — кексы должны подняться и стать золотистого цвета. Из формочек достать теплыми.