КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ

КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 40 минут.

170 г свинины, 15 г жира, 150 г картофеля, 4 г паприки, 1 г тмина, 3 г чеснока, 30 г перца сладкого зеленого, 50 г лука репчатого, 50 г помидоров, соль.

Подготовленные порционные куски мяса обжарить на жире с двух сторон и вынуть. На этом же жире пассеровать нарубленный лук до темно-золотистого цвета вместе с паприкой, тмином и толченым чесноком. Затем сверху положить котлеты, налить немного бульона и тушить мясо под крышкой на слабом огне до полуготовности. После этого добавить нарезанные крупными дольками картофель, помидоры, сладкий зеленый перец и довести блюдо до готовности.