КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ ПО-ИСПАНСКИ

КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ ПО-ИСПАНСКИ

КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ ПО-ИСПАНСКИ, холодная закуска — блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

500 г королевских креветок; 6 ст. ложек оливкового масла (или смеси из подсолнечного и оливкового); 1-2 мелко нарезанных небольших перца чили; соль; 3 толченых зубчика чеснока; лимон.

Для татарского соуса: 6 ст. ложек майонеза (лучше домашнего); несколько мелко нарезанных перьев зеленого лука; 1 ст. ложка каперсов; 1 ст. ложка мелко нарезанных корнишонов; 1 ст. ложка свежей нарезанной петрушки.

Почистите креветки. Каждую креветку надрежьте острым ножом вдоль спины, чтобы придать изогнутую форму. На сковороде хорошо разогрейте масло с перцем чили. Поджарьте креветки до ярко-розового цвета вместе с чесноком и солью, постоянно помешивая. Подавайте горячими с хрустящим хлебом и дольками лимона.

Чтобы приготовить татарский соус, смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и охладите. Подавайте к креветкам и другим морепродуктам.

КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ ПО-ИСПАНСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ ПО-ИСПАНСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ ПО-ИСПАНСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)