«КРОВАВАЯ МЭРИ»

«КРОВАВАЯ МЭРИ» (по англ. Bloody Mary), коктейль-аперитив.

Готовится на основе водки и томатного сока со специями и льдом. Обычное соотношение водки и сока — 1:1, однако есть и менее крепкие варианты, например: 40 мл водки, 120 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, соус «Табаско», соль, сельдерей. Возможна добавка льда, особенно в жаркую погоду.

Обязательным компонентом является острый соус «Табаско» («Tabasco») или «Вустершир» («Worcestershire»), лимонный сок, соль, черный и/или другие виды перца. Иногда добавляется уксус и немного кукурузного сиропа (американский рецепт).

«Кровавую Мэри» готовят смешиванием.

Есть и короткий слоистый вариант этого коктейля: водка наливается поверх предварительно приготовленной смеси на основе томатного сока. Сначала выпивают водку и тут же запивают ее томатным соком.

Сосуды для питья: стакан коллинз, хайбол.